Menu classique

Entrée

Saumon gravlax sur vinyle sablé aux olives noires et lit de brousse aux herbes, vinaigrette douce acidulée à l’échalotte

Plat au choix

Lasagne patte d’éléphant aux poulpes

OU

Pithiviers de pintade sauce année 70 aux raisins secs et champignons

Dessert

Tarte au chocolat rétro et sa chantilly

Menu élaboré en collaboration avec chef Gilles Carmignani, Maitre cuisinier de France