Menu classique
Mise en bouche
Terrine de rouget et gaspacho
Entrée
Foie gras de canard et tartare au saumon, émulsion agrume et craquant
Plat au choix
Chapon farci, sauce aux cèpes, gratin dauphinois truffé et légumes de saison
ou
Filet de Loup, jus de beurre blanc, gratin dauphinois truffé et légumes de saison
Dessert
Moelleux au chocolat noir doré, crème pralinée et fruits rouges
Menu végétarien
Mise en bouche
Velouté de carottes Espuma, noix de coco et paprika fumé
Entrée
Tartare d’avocat et tomate, vinaigre de framboises
Plat
Hamburger de tofu revisité
Dessert
Moelleux au chocolat noir doré, crème pralinée et fruits rouges
Menus élaborés en collaboration avec Francis Maccio, responsable du personnel cuisine de Star Évènements Traiteur
Menus susceptibles d’être modifiés sans préavis
