

Menu classique
Entrée
Tian de rascasse au piment doux et ail confit sur sa salade de pâtes plombs aux légumes
Plat au choix
Bourride de mérou au safran, étuvée de poireaux aux fruits de mer
OU
Croustade de porc à la moutarde à l’ancienne et purée au thym
Dessert
Dôme chocolat noir coeur crème brulée, coulis de fruits rouges
Menu élaboré en collaboration avec chef Gilles Carmignani, Maitre cuisinier de France
Menu d’hiver-printemps, valable jusqu’en mai 2023.